Administrador de comedor Mexicali

Responsabilidades

• Verificar la correcta preparación, porción y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado.
• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
• Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales.
• Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
• Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales.
• Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos.
• Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.

Tipo de empleo: Jornada completa.