Auxiliar De Cocina

Shaka 808 - Sucursal Santa Fe
Solicita: Auxiliar de Cocina
Sexo Indistinto
Experiência de 2 años
Escolaridad Preparatorio o Carrera Técnica
Funciones:1.
Procesamiento de Materia Prima
Es la tarea más técnica y delicada debido a la naturaleza del producto.
- **Tratamiento de Proteínas**:
- **Cocción de Bases**:
- **Blanqueado**:
2. Producción de Aderezos y Marinados
- **Emulsiones**:
- **Marinación**:
- **Reducciones**:
3. Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
Al trabajar con alimentos crudos, el auxiliar es el primer filtro de seguridad.
- **Monitoreo de Temperatura**:
- **Etiquetado**:
- **Desinfección**:
4. Organización del Almacén
- **Control de mermas**:
- **Abastecimiento de línea**:
Realizar:
- La revisión y abastecimiento de los desechables y materiales de servicio a domicilio.
- Realizar montaje y desmontaje del servicio: mesas, sillas y enseres.
- Realizar el check u...