Auxiliar de panadería

Objetivo del puesto:

Apoyar en la elaboración, preparación y horneado de productos de panadería, especialmente aquellos elaborados con masa madre, asegurando la calidad, higiene y cumplimiento de las recetas y procesos establecidos por el área de cocina o panadería.

Funciones principales:

• Apoyar en la preparación y elaboración de masas para distintos tipos de pan.
• Dar seguimiento al proceso de fermentación y manejo de masa madre.
• Pesar y preparar ingredientes conforme a recetas establecidas.
• Apoyar en el horneado y montaje de productos de panadería.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo y utensilios.
• Verificar la correcta conservación de insumos y materias primas.
• Apoyar en inventarios y control básico de insumos.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar al panadero principal en actividades operativas del área.

Escolaridad:

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