Chef de partie Pâtisserie
Barrière • Deauville, France
Role Description
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…
Réaliser la production pâtissière (desserts à la carte, entremets, recettes de base, pâtes, crèmes, coulis…)
Assurer les mises en place nécessaires au bon déroulement des services
Peut-être amené, selon l’activité du service, à renforcer la partie envoi du garde-manger
Dresser les desserts et garantir leur qualité avant envoi
Veiller au respect des fiches techniques et des standards qualité
Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste
Horaires flexibles et en coupure, travail les week-ends et jours fériés.
Qualifications
VOTRE PROFIL
Titulaire d’un CAP/BEP Pâtisserie, vous justifiez d’une expérience réussie en restauration traditionnelle ou haut de gamme.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve) en péri...