Chef de partie

Estamos en búsqueda de un Chef de Partie, responsable de una estación específica dentro de la cocina, encargado de preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según los estándares del hotel. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de su área, asegurando orden, tiempos de producción, higiene y coordinación efectiva con el Sous Chef y el resto del equipo.

Principales responsabilidades

• Preparar, cocinar y presentar platos dentro de su especialidad con altos estándares.
• Administrar y capacitar a semi–chefs, maestros y ayudantes de cocina asignados a su estación.
• Apoyar al Chef y Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos y menús.
• Garantizar el abastecimiento y la correcta adecuación de suministros en las estaciones de trabajo.
• Optimizar procesos de cocción para asegurar velocidad, calidad y consistencia.
• Cumplir y hacer cumplir normas estrictas de higiene, manipulación de alimentos y segurid...