Chef de Partie (Santiago)

Superando con audacia los límites del lujo, W le da un actual giro al tradicional concepto del hotel extravagante. Nuestra actitud avasallante y nuestro gusto por el exceso redefinen la diversión para la alta sociedad moderna. Nuestros huéspedes tienen un deseo vehemente de una vida que salga de lo común, y ese anhelo los impulsa a demandar más, experimentarlo todo y repetir la vivencia.

Lo que hará:

• Llevar los registros de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos.
• Preparar los ingredientes para cocinar, por ejemplo, dividir los alimentos en porciones, picarlos y almacenarlos.
• Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
• Controlar la calidad de los alimentos mientras se prepara la comida.
• Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación,...