Cocinero (Alimentación Institucional y Dietas) Cali Zona Sur

Cali.

La agencia de gestión y colocación de empleo Comfandi, en alianza con una importante empresa del sector gastronómico y de salud, busca personal con experiencia y precisión para liderar la preparación de menús y dietas especiales en nuestras sedes del sur de Cali.

¿Cuál será tu reto?

• Producción Gastronómica: Planear, preparar y cocinar menús completos, platos especiales y postres siguiendo técnicas y estilos específicos.
• Dietética y Nutrición: Preparar menús especiales (especialmente para entornos hospitalarios o clínicos) siguiendo estrictamente las instrucciones de nutricionistas o del chef.
• Gestión de Insumos: Determinar el tamaño de las porciones, realizar el pesado de alimentos, estimar ingredientes, controlar costos y solicitar suministros necesarios.
• Control de Calidad: Operar equipos industriales de cocina e inspeccionar constantemente la limpieza de herramientas y áreas bajo las Buenas Prácticas de Manufa...