Cocinero B

Cocinero C o ayudante de cocina
Apoyar en la preparación básica de alimentos, manteniendo los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina y al cumplimiento de los tiempos de servicio.
**Funciones y responsabilidades**
- Apoyar en la **preparación de insumos** (lavado, picado, porcionado).
- Elaborar **platillos básicos** bajo supervisión.
- Mantener el **orden y limpieza** de su estación de trabajo.
- Cumplir con las **normas de higiene y seguridad alimentaria**.
- Apoyar en el montaje y emplatado sencillo.
- Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio.
- Reportar faltantes, mermas o incidencias al superior inmediato.
- Seguir recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.
**Conocimientos**
- Técnicas básicas de cocina.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Uso básico de utensilios y equipos de cocina.
- Normas de limpieza y seguridad (BPM).