Cocinero experto en cocina típica tradicional (jefe de cocina)
La Soperia • medellín, Colombia
Role Description
Se requiere una persona para el área de producción de sopas, experto en cocina tradicional, trabajo toda la semana con 1 día de descanso.
Salario a convenir con el trabajador.
Revisar proteínas constantemente y llevar un conteo interno.
Probar las sopas antes de comenzar adelantos y asegurar que el color, sabor y textura estén en optimas condiciones para comenzar a empacar.
Revisar que las verduras y proteínas que se empaquen se encuentren en óptimas condiciones, verduras buenas, bien cocidas, proteína blandita, en buen estado.
Producción diaria de sopas según recetas y estándares.
Estar pendiente de que no se acaben las sopas.
Hacer lista de mercado 2 veces x semana.
Recibir insumos y revisar calidad.
Controlar inventario de materia prima y llenar hojas de datos requeridas en el restaurante.
Planificar producción diaria según demanda.
Supervisar preparación de bases, proteínas y toppings.
Garantizar emp...
Salario a convenir con el trabajador.
Revisar proteínas constantemente y llevar un conteo interno.
Probar las sopas antes de comenzar adelantos y asegurar que el color, sabor y textura estén en optimas condiciones para comenzar a empacar.
Revisar que las verduras y proteínas que se empaquen se encuentren en óptimas condiciones, verduras buenas, bien cocidas, proteína blandita, en buen estado.
Producción diaria de sopas según recetas y estándares.
Estar pendiente de que no se acaben las sopas.
Hacer lista de mercado 2 veces x semana.
Recibir insumos y revisar calidad.
Controlar inventario de materia prima y llenar hojas de datos requeridas en el restaurante.
Planificar producción diaria según demanda.
Supervisar preparación de bases, proteínas y toppings.
Garantizar emp...