Director de Operaciones /Restaurantes
Michael Page International México Reclutamiento Especializado S.A. de C.V • Mexico, Mexico
Role Description
Sobre nuestro cliente
Nuestro cliente es una organización de gran tamaño reconocida en la industria de Entretenimiento, enfocada en entregar soluciones innovadoras a través de equipos altamente especializados.
Descripción
1 Desarrollo y Apertura del Primer Local
- Responsable end-to-end del desarrollo, apertura y operación continua del concepto de la marca, desde local vacío hasta operación estable y rentable, con visión de crecimiento y replicabilidad.
- Coordinar integralmente la apertura del establecimiento, desde obra hasta puesta en marcha.
- Supervisar arquitectos, ingenierías, despacho de diseño, proveedores y contratistas.
- Validar el equipamiento de cocina, barras, mobiliario, audio, iluminación y áreas de entretenimiento (boliche, juegos, etc.).
- Definir necesidades operativas: número de meseros, cocineros, bartenders, runners, hosts, personal de juegos, etc.
- Asegurar cumplimiento de permisos, nor...