Encargado/A De Área De Panadería - (Turno Madrugada)

**Encargado/a de Panadería Artesanal | $20,000 netos | Turno madrugada**Saint Honoré - Querétaro, Qro.
**Sueldo y beneficios**:- $20,000 netos mensuales (con bonos incluidos)- Pago quincenal- Prestaciones de ley desde el día 1**Extras**:- Café y pan diario- 20% de descuento en productos- Uniforme gratuito- Capacitación en panadería artesanal europea- Oportunidades reales de crecimiento**Sobre el puesto**:Buscamos un/a Encargado/a de Panadería para liderar producción en un entorno artesanal de alto nível.
✔ No somos producción industrial✔ Equipos pequeños (5-8 personas)✔ Trabajo técnico, no repetitivo✔ Autonomía real en operación y decisiones✔ Enfoque en fermentación, técnica y calidad**Técnicas que trabajarás**- Pan de masa madre con fermentaciones largas e innovadoras (Respectus Panis, método invertido)- Manejo de altas hidrataciones- Panes con harinas y cereales alternos (sarraceno, centeno, Triticum, soya amarilla, maíz morado, etc.)- Hojaldres premium y doble laminado ex...