Executive Chef (m/w)

Der Bernerhof ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten (13 Punkte Gault-Millau), das Restaurant Blun-Chi mit chinesischen Köstlichkeiten (14 Punkte Gault-Millau), die Pizzeria Basta sowie ein brandneues Restaurant in Planung (lassen Sie sich überraschen!). Zur Leitung unseres Küchen-Teams suchen nach Vereinbarung eine/n kreative/n Executive Chef Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung Kalkulationen und Budgetierungen Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards Ein eingespieltes Küchenteam u...