Gerente de Entrenamiento Internacional – Operaciones & Cocina

Liderar e implementar la estrategia internacional de capacitación operacional para 5 marcas del grupo, garantizando estandarización, cultura de excelencia y mejora continua, con impacto directo en los resultados de las tiendas (productividad, tiempos, mermas, rotación y experiencia de cliente).

Principales responsabilidades

• Elaborar diagnóstico 90 días y presentar plan + presupuesto con riesgos y KPIs.
• Diseñar e implementar mallas formativas (onboarding, recertificación, liderazgo de tienda).
• Asegurar transferencia al puesto y cumplimiento de estándares (BPM/HACCP, tiempos, porcionado, cadena de frío).
• Coordinar transversalmente con Calidad, Operaciones, Marketing, Logística, Personas .
• Desarrollar y liderar equipo de entrenadores ; coaching en terreno y certificación por estación/rol.
• Integrar posicionamiento de marca y comunicación comercial en los con...