Hornero Restaurante Mediterráneo Mall del Sur

En Corporación Wong, nos encontramos en búsqueda de hornero para el Restaurantes Mediterráneo ubicado en el Patio de Comidas del Comercial Mall del Sur en San Juan de Miraflores.

Funciones

• Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados
• Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios de acuerdo a la demanda.
• Verificar la fecha de caducidad de los insumos, de acuerdo al proceso establecido.
• Solicitar al área de almacén los insumos necesarios
• Realizar el procedimiento de filtrado de aceite
• Ejecutar el procedimiento de limpieza, preparación de aderezo y maceración del pollo de acuerdo a la demanda diaria
• Programar el horno considerando la temperatura y tiempo de cocción establecido.
• Hornear y cocinar el pollo de acuerdo al promedio histórico de pedidos solicitados.
• Pre cocer y cocer el pollo de acuerdo al...