Jefe de Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto

Asegurar y garantizar que todas las operaciones del área de Alimentos y Bebidas se ejecuten de manera eficiente, rentable y alineada a los estándares de servicio, calidad e inocuidad de la organización, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos del negocio.

Principales responsabilidades

• Asegurar la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas en la unidad a su cargo mediante la correcta ejecución de estrategias operativas y comerciales, así como el uso eficiente de los recursos.
• Supervisar y coordinar al personal operativo y administrativo del área, garantizando el cumplimiento de procesos, estándares de servicio, control de costos e ingresos.
• Supervisar la operación de los centros de consumo, cocinas y bares que integran la unidad de negocio.
• Garantizar la correcta preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas conforme a recetarios institucionales y lineamientos est...