JEFE DE COCINA

Restaurante de comida típica colombiana requiere jefe de cocina

Perfil: Técnico profesional en gastronomía o en administración Hotelera con énfasis en cocina.

– Debe contar con conocimientos en cocina típica Colombiana, en BPM, en formatos de control de procesos internos de cocina, receta estándar; manejo de equipos de alto tráfico y última tecnología.

– Experiencia en el manejo de personal operativo de cocina, dirigiendo procesos técnicos en preparación, manutención y servicio de alimentos.

– Experiencia en el control microbiológico y procedimientos de inspección de sanidad en establecimientos de producción de alimentos.

Lugar de trabajo: Cogua (Cundinamarca)