Jefe De Cocina

**Perfil de puesto**
**Sexo**
Indistinto
**Edad**
28 años o más
**Estado civil**
Indistinto
**Escolaridad**
Lic. en Gastronomía
**Experiência**
1 año mínimo, comprobable.
**Valores**
Responsabilidad
Respeto
Honestidad
Dedicación
Tolerancia
Servicio
Puntualidad
**Habilidades**
Proactividad
Trabajo bajo presión
Trabajo en equipo
Resolución de problemas
Planeación y organización
Toma de decisiones
**Conocimientos**
Manejo de equipo de cocina
Repostería contemporánea y creativa
Bases de pastelería
Bases de cocina salada
Producción de alimentos dulces y salados
Control de inventario
Control de PEPS (primeras entradas, primeras salida
**Indicadores de desempeño**
Pruebas de desempeño
Encuesta de calidad de servicio
Satisfacción de los clientes
**Actividades**:
Revisar la calidad de los postres en vitrina de acuerdo con su textura y est...