Maestro de Cocina
Newrest • diego de almagro, Chile
Role Description
MAESTRO DE COCINA. FAENA SALARES DEL NORTE 10X10
Responsabilidades
Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada
Revisar la calidad de las materias primas a utilizar
Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones
Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería
Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados para que colaboren en la consecución de un buen servicio
Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente
Requisitos
Enseñanza media o técnico alimentación. Excluyente
Salud compatible con altura geográfica...
Responsabilidades
Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear y participar del proceso de elaboración de las preparaciones culinarias diarias de acuerdo a la minuta estandarizada
Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada
Revisar la calidad de las materias primas a utilizar
Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones
Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería
Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados para que colaboren en la consecución de un buen servicio
Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente
Requisitos
Enseñanza media o técnico alimentación. Excluyente
Salud compatible con altura geográfica...