Panadero

**LADURÉE**es una casa de repostería de lujo con sede en París (Francia) esta en busqueda de tu talento como **PANADERO****DESCRIPCIÓN DEL EMPLEO**Preparación de panadería venoisserie contemporánea y panadería artesanal, elaboradas de acuerdo a las recetas estandarizadas de la organización Ladureé, trabajará con productos de la más alta calidad dentro de la pastelería francesa contemporánea.
**Principales funciones**:- Organización y recepción del lugar de trabajo de acuerdo a los estándares.
- Preparación, elaboración, masas de croissant, masas brioche, masas laminadas, masa danés- Preparación y elaboración de masas madre- Preparación y elaboración del check list, de la requisición diaria para el equipo de panadería- Coordinar con el chef los horario de producción y entrega de los pasteles, pan y galletas- Mantenimiento e inventario de máximos y mínimos de la producción de panadería- Asista y colabora a los chefs en cualquier momento para ordenes especiales dentro de su hor...