Profesor(A) Tiempo Completo Para El Programa Profesional En Gastronomía Y Alta Cocina (Santander)

Overview

El programa de Gastronomía y Alta Cocina, en modalidad presencial, forma profesionales integrales con competencias técnicas, creativas y administrativas para el sector gastronómico. Su objeto de formación articula la alta cocina, la ciencia de los alimentos, la gestión y la innovación, con campos de acción en cocinas profesionales, emprendimiento, alimentos y bebidas, eventos e investigación gastronómica. Se destaca por sus laboratorios especializados, prácticas reales, proyección internacional y el fortalecimiento del patrimonio culinario regional y nacional.

Responsabilidades

• Docencia en cocina fría, cocina caliente, técnicas culinarias de gastronomía internacional, estética e ingeniería de menús.
• Innovación y desarrollo gastronómico.
• Participar en procesos de actualización y crecimiento competente disciplinar y transversal dentro y fuera de la universidad.

Requisitos

• Profesional en Gastronomía...