Role Description
Sopas y salsas del mundo
Comparte tu pasión con los alumnos/as de la Licenciatura en Gastronomía el arte de la creación de platillos y su montaje, aplicando métodos y técnicas vanguardistas, diseñando menús de manera creativa.
¡Te necesitamos para lograrlo!
Comparte tu conocimiento con ellos.
Requisitos:
Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, o afines.Deseable Maestría en Gastronomía, o afines.Conocimiento en elementos e ingredientes característicos de los diferentes tipos de fondos, sopas y salsas, características y técnicas de la materia prima para la transformación de los ingredientes en fondos.Funciones y actividades:
Considerar los planes y programas de la carrera de Gastronomía como referentes para orientar el trabajo en aula.Desarrollar dinámicas de evaluación que aborden los contenidos esenciales de manera efectiva.Generar ambientes d...