Sous Chef / Encargado de Cocina (Jurica)

Puesto presencial

Horario: Martes a domingo

Entrada aproximada 12:00 p.m. | Salida aproximada 10:30 p.m.

(Horario ajustable según operación, producción y cierre)

Buscamos un Sous Chef / Encargado de Cocina con liderazgo operativo, organización y enfoque en calidad para sostener la operación diaria de cocina, asegurando producción eficiente, orden y cumplimiento de estándares durante el servicio.

Será responsable de apoyar al chef en la coordinación del equipo, supervisión de estaciones y control operativo de cocina.

• Coordinar mise en place, producción y limpieza por estación.
• Supervisar tiempos de preparación y salida de platillos.
• Verificar recetas, porciones, temperaturas y presentación.
• Revisar etiquetado, rotación y manejo correcto de insumos.
• Apoyar en inventarios, pedidos y recepción de productos. ...