Subgerente De Restaurante

Supervisor(a) de Alimentos y Bebidas
Objetivo del puesto
Supervisar y coordinar la operación diaria del área de Alimentos y Bebidas, asegurando la calidad en el servicio, el control de costos, el manejo adecuado de insumos y la satisfacción de los huéspedes y clientes.
Reporta a:
- Gerencia General
- Dirección de Operaciones
Personal a cargo:
- Jefe de Cocina
- Jefe de Barra
- Cocineros
- Bartenders
- Meseros (si aplica)
Funciones principales:
- Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio.
- Garantizar la calidad de alimentos y bebidas antes de su entrega al cliente.
- Verificar el cumplimiento de estándares de servicio e higiene.
- Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
- Autorizar y dar seguimiento a requisiciones y compras del área.
- Supervisar horarios, asistencia y desempeño del personal.
- Coordinar eventos, desayunos, comidas y cenas especiales.
- Dar seguimiento a ...