Subgerente Restaurante

**Objetivo del puesto**: Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del servicio de sala y el manejo de caja, coordinando al equipo de piso en tareas operativas (80 %) y administrativas (20 %) para optimizar los tiempos de atención, la experiência del cliente y la eficiencia financiera de la unidad.
**Sus responsabilidades clave consisten en**controlar el **cierre** de caja diario.
( Cortes, arqueos, propinas).
**Monitorear tiempos de servicio** de meseros y preparación de bebidas ( coctelería, vinos, destilados).
**Gestionar sistema de comandas y reservas** (Soft Restaurant / Hostme): ingreso, verificación y monitoreo.
Leer la mesa y anticipar necesidades del comensal **Coordinar con cocina la entrega puntual**de platillos según ordenes y tiempos de servicio.
**Capacitar y supervisar al equipo**de piso en conocimiento de carta de cortes y bebidas.
**Resolver incidencias en sala**(errores de comanda, quejas, emergencias).
**Apoyar en la implem...