Supervisor De Operacion Comedor Industrial

Supervisor de Operación Comedor Industrial

Responsable de la operación diaria de comedores industriales; debe ser puntual, mostrar actitud de servicio y manejar el personal.

• Gestionar el inventario y pedido de materia prima.
• Manejar el personal en la operación y delegar actividades por turnos.
• Supervisar servicios de 3 turnos y mantener el control de calidad de alimentos.
• Verificar el cumplimiento de los menús y de los procedimientos de higiene e inocuidad.
• Aplicar mejoras e innovación en menús y presentaciones.
• Capacitar al equipo de cocineros sobre procesos y estándares.
• Reportar hallazgos y generar planes de seguimiento de auditorías.

Requisitos:

• 3 años como encargado de cocina (+600px).
• Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y elaboración de menús y costeo.
• Manejo de Office y habilidades en finanzas básicas.
• Conocimiento de nor...